Im Rahmen meiner Promotion im Bereich der Lebensmitteltechnologie hatte ich die Gelegenheit, an der diesjährigen EFFoST-Konferenz teilzunehmen – ermöglicht durch die freundliche Unterstützung der Ulrich Florin Stiftung, für die ich mich an dieser Stelle nochmals ausdrücklich bedanken möchte…